De Aziatische keuken kan niet zonder rijst. Iedere rijstsoort heeft unieke eigenschappen. Basmati wordt gerijpt, gemalen en opgepoetst voor topkwaliteit en een beter aroma. Parboiled rijst wordt voor het pellen gestoomd, waardoor vitaminen en voedingstoffen behouden blijven. Jasmijnrijst heeft een nootachtige geur en smaak. En Langgraan rijst staat bekend om zijn droogkokende, extra lange korrel.